東坡肉

漢語

正體/繁體 (東坡肉)		東坡	肉
簡體 (东坡肉)		东坡	肉

詞源

相傳為蘇東坡以古法改良而創，故得名。

發音

• 官話

  (拼音)：dōngpōròu

  (注音)：ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ

• 粵語 (粵拼)：dung¹ bo¹ juk⁶

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• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：dōngpōròu
    • 注音：ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ
    • 通用拼音：dongporòu
    • 威妥瑪拼音：tung¹-pʻo¹-jou⁴
    • 耶魯官話拼音：dūng-pwō-ròu
    • 國語羅馬字：dongporow
    • 西里爾字母轉寫：дунпожоу (dunpožou)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/tʊŋ⁵⁵ pʰu̯ɔ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：dung¹ bo¹ juk⁶
    • 耶魯粵拼：dūng bō yuhk
    • 廣州話拼音：dung¹ bo¹ juk⁹
    • 廣東拼音：dung¹ bo¹ yug⁶
    • 國際音標 ^(幫助)：/tʊŋ⁵⁵ pɔː⁵⁵ jʊk̚²/

名詞

東坡肉

1. 以五花肉加之醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成的菜餚，屬於江浙菜系