音义兼译自朝鲜语 김치 (gimchi)(其源头为汉字词沈菜),由韩国农水产食品流通公社所造,相关官员于2013年11月7日证实该名称已进行商标注册。原本自2013年11月开始在华语圈内使用,但韩国国立国语院于2014年5月14日又更改回原译名“泡菜”。2021年7月22日,韩国文化体育观光部重新宣布其为正式译名,以免与四川泡菜混淆(2020年11月在四川确立的泡菜业国际标准未有该国的参与)。
辛奇