菜

菜	U+83DC, 菜中日韩统一表意文字-83DC

汉字

菜

艹
采

总笔画：14画
部首：艸＋ 8 画

字形拆解／相关派生汉字
系列#0141（采）：采｜倸｜埰｜採｜啋｜婇｜棌｜睬｜綵｜踩｜彩｜菜｜寀

笔顺

参考[编辑]

大字源：1496页，第16字
汉语大字典：第5卷，3236页，第10字
康熙字典：1038页，第13字
宋本广韵：391页，第1字
辞海：1143页，第1行，第5字
Unihan数据：U+83DC
Unihan数据：U+2F9A3

编码[编辑]

“菜”的Unihan数据
仓颉输入法：TBD 四角号码：4490₄ Unicode编码：十进制：33756 UTF-8：E8 8F 9C UTF-16：83DC UTF-32：000083DC Big 5：B5E6 CCCII：215544 CNS 11643-1986：1-616C CNS 11643-1992：1-616C EACC：215544 GB 2312-80：1843 GB 12345-90：1843 JIS X 0208-1990：2658 KPS 9566-97：EFBE KS X 1001:1992：8388 中文电码：中国大陆：5475 台湾：5475

“菜”的Unihan数据
Unicode编码：十进制：194979 UTF-8：F0 AF A6 A3 UTF-16：D87E DDA3 UTF-32：0002F9A3

汉语[编辑]

菜

汉语维基百科有一篇文章关于：

菜

维基百科

读音[编辑]

上古音（白一平-沙加尔系统，2011年）

　查阅自网址：Baxter-Sagart Old Chinese reconstruction (Version 1.00, 20 Feb. 2011)，查阅日期 2012-12-04。

字	现代北京音（汉语拼音）	中古音	构拟上古音	英义
菜	cài	tshojH	/*m-sˁrəʔ-s/	vegetables

官话
(现代标准汉语)
(拼音)：cài (cai⁴)

(注音)：ㄘㄞˋ

(成都话，四川话拼音)：cai⁴

(东干语，西里尔字母和维基词典转写)：цэ (ce, III)
粤语
(广州–香港话，粤拼)：coi³

(台山，维基词典)：toi¹
赣语 (维基词典)：cai³
客语
(四县，白话字)：chhoi

(梅县，客家话拼音)：coi⁴
晋语 (维基词典)：cai³
闽北语 (建宁罗马字)：cha̤̿
闽东语 (平话字)：chái
闽南语
(泉漳话，白话字)：chhài / sài

(潮州话，潮州话拼音)：cai³
吴语 (Wugniu)
- (太湖片)：⁵tshe
湘语 (长沙话，维基词典)：cai⁴

官话
- (现代标准汉语)⁺
  - 拼音：cài
  - 注音：ㄘㄞˋ
  - 通用拼音：cài
  - 威妥玛拼音：tsʻai⁴
  - 耶鲁官话拼音：tsài
  - 国语罗马字：tsay
  - 西里尔字母转写：цай (caj)
  - 汉语国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰaɪ̯⁵¹/
- (成都)
  - 四川话拼音：cai⁴
  - 四川话拉丁化新文字：cai
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰai²¹³/
- (东干语)
  - 西里尔字母，维基词典：цэ (ce, III)
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰɛ⁴⁴/
  (注意：东干语发音目前仍处于实验阶段，可能会不准确。)
粤语
- (标准粤语，广州–香港话)⁺
  - 粤拼：coi³
  - 耶鲁粤拼：choi
  - 广州话拼音：tsoi³
  - 广东拼音：coi³
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰɔːi̯³³/
- (台山话，台城)
  - 维基词典：toi¹
  - 国际音标 ^(帮助)：/tʰᵘɔi³³/
赣语
- (南昌话)
  - 维基词典：cai³
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰai²¹³/
客家语
- (四县话，包括苗栗和美浓)
  - 白话字：chhoi
  - 客家语拼音：coi
  - 客家话拼音：coi⁴
  - 国际音标：/t͡sʰoi̯⁵⁵/
- (梅州话)
  - 客家话拼音：coi⁴
  - 国际音标：/t͡sʰoɪ⁵³/
晋语
- (太原话)
  - 维基词典：cai³
  - 国际音标 (老派)：/t͡sʰai⁴⁵/
闽北语
- (建瓯话)
  - 建宁罗马字：cha̤̿
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰɛ³³/
闽东语
- (福州话)
  - 平话字：chái
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰɑi²¹³/
闽南语
- (泉漳话: 厦门、泉州、漳州, 晋江, 台湾话（常用）)
  - 白话字：chhài
  - 台罗：tshài
  - 普实台文：zhaix
  - 国际音标 (厦门, 漳州, 高雄)：/t͡sʰai²¹/
  - 国际音标 (泉州, 晋江)：/t͡sʰai⁴¹/
  - 国际音标 (台北)：/t͡sʰai¹¹/
- (泉漳话: 漳浦)
  - 白话字：sài
  - 台罗：sài
  - 普实台文：saix
  - 国际音标 (漳浦)：/sai¹¹/
- (潮州话)
  - 潮州话拼音：cai³
  - 模仿白话字：tshài
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰai²¹³/
吴语
- (上海)：
  - Wugniu：⁵tshe
  - MiniDict：tshe^去
  - 维基词典罗马化（上海话）：²tshe
  - IPA (上海)：/t͡sʰe³⁴/
湘语
- (长沙话)
  - 维基词典：cai⁴
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡sʰaɪ̯⁴⁵/

中古汉语：tshojH

韵图
字	菜
读音 #	1/1
声	清 (14)
韵	咍 (41)
调	去 (H)
开合	开
等	一
反切	仓代切
白一平方案	tshojH
拟音
郑张尚芳	/t͡sʰʌi^H/
潘悟云	/t͡sʰəi^H/
邵荣芬	/t͡sʰɒi^H/
蒲立本	/t͡sʰəj^H/
李荣	/t͡sʰᴀi^H/
王力	/t͡sʰɒi^H/
高本汉	/t͡sʰɑ̆i^H/
推断官话读音	cài
推断粤语读音	coi³

上古
(白–沙)：/*s.r̥ˤəʔ-s/

(郑张)：/*sʰɯːs/

白一平–沙加尔系统1.1 (2014)
字	菜
读音 #	1/1
现代北京音（拼音）	cài
构拟中古音	‹ tshoj^H ›
构拟上古音	/*s.r̥ˁəʔ-s/
英语翻译	vegetables
来自白一平–沙加尔系统的上古汉语标注笔记： * 圆括号 "()" 表示存在不确定； * 方括号 "[]" 表示身分不确定，例如 [t] 的尾音有可能是 -t 或 -p；尖角括号 "<>" 表示接中辞； * 连字号 "-" 表示语素范围； * 句号 "." 表示音节范围。

郑张系统 (2003)
字	菜
读音 #	1/1
序号	1076
声符	采
韵部	之
小分部	0
对应中古韵	菜
构拟上古音	/*sʰɯːs/

同义词[编辑]

方言用词 — 菜[地图]
语言	地区	词编辑
书面语 (白话文)		菜
官话	北京	菜
	台湾	菜
	天津	菜
	济南	菜
	西安	菜
	武汉	菜
	成都	菜
	扬州	菜
	合肥	菜
粤语	广州	餸、餸菜
	香港	餸、餸菜
	斗门（上横水上话）	餸
	珠海（斗门）	餸
	台山	餸、餸菜
	阳江	餸
赣语	南昌	菜
客家语	梅县	菜
晋语	太原	菜
闽北语	建瓯	菜
闽东语	福州	配
闽南语	厦门	物配、菜配
	泉州	物配
	漳州	物配
	台北	物配
	高雄	物配
	潮州	物配
吴语	苏州	小菜
吴语	温州	配、餚配
湘语	长沙	菜
湘语	双峰	菜

翻译[编辑]

翻译

英语：vegetables; dish, order; food
法语：légume；plat，cuisine

组词[编辑]

见：附录:汉语词汇索引/菜

日语[编辑]

菜

日语维基百科有一篇文章关于：

菜

维基百科 ^ja

读音[编辑]

训读：な (na)
音读：さい (sai)

朝鲜语[编辑]

菜

读音[编辑]

音读	채 (chay)

越南语[编辑]

菜

读音[编辑]

thái, thủy, linh, lê

异体字

采

（注：若字形无法正常显示，请安装Unicode扩展字形档。）