蒸蛋

漢語

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簡體 #(蒸蛋)		蒸	蛋

發音

• 官話

  (拼音)：zhēngdàn

  (注音)：ㄓㄥ ㄉㄢˋ

• 粵語 (粵拼)：zing¹ daan^6-2

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• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：zhēngdàn
    • 注音：ㄓㄥ ㄉㄢˋ
    • 通用拼音：jhengdàn
    • 威妥瑪拼音：chêng¹-tan⁴
    • 耶魯官話拼音：jēng-dàn
    • 國語羅馬字：jengdann
    • 西里爾字母轉寫：чжэндань (čžɛndanʹ)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/ʈ͡ʂɤŋ⁵⁵ tän⁵¹/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：zing¹ daan^6-2
    • 耶魯粵拼：jīng dáan
    • 廣州話拼音：dzing¹ daan^6-2
    • 廣東拼音：jing¹ dan^6-2
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡sɪŋ⁵⁵ taːn²²⁻³⁵/

名詞

蒸蛋

1. (臺灣) 雞蛋打散後，混入加水稀釋過的高湯調味，再隔水加熱（加熱過程中，避免蛋液沸騰，以保持口感與美觀）

近義詞

• (方言) 雞蛋羹／鸡蛋羹 (jīdàngēng)
• (中國大陸, 香港) 蒸水蛋 (zhēngshuǐdàn)