煮

煮	U+716E, 煮中日韓統一表意文字-716E

跨語言

漢字

煮（火部+8畫，共12畫，倉頡碼：十日火（JAF），四角號碼：4433₆，部件組合：⿱者灬）

異體字（煮）：𤇈｜𤈲｜𢉙｜䰞｜𩱰｜𢐼｜𤑨｜𤑜｜煑｜𪸦｜𤆯

字形拆解／相關派生漢字
系列#2493（者）：者｜偖｜诸｜諸｜諸｜陼｜堵｜啫｜帾｜猪｜猪｜渚｜媎｜绪｜緒｜緖｜琽｜楮｜暏｜赌｜賭｜禇｜睹｜锗｜鍺｜褚｜蝫｜赭｜醏｜豬｜踷｜觰｜鯺｜都｜都｜斱｜殾｜覩｜著｜奢｜暑｜署｜箸｜乽｜煮｜翥｜屠｜瘏｜阇｜闍

参考

大字源：1087页，第17字
汉语大字典：第3卷，2211页，第11字
宋本广韵：257页，第4字
辞海：852页，第6行，第5字
Unihan数据：U+716E
Unihan数据：U+FA9C

编码

“煮”的Unihan資料
仓颉输入法：JAF 四角号码：4433₆ Unicode編碼：十进制：29038 UTF-8：E7 85 AE UTF-16：716E UTF-32：0000716E Big 5：B54E CCCII：214963 CNS 11643-1986：1-6054 CNS 11643-1992：1-6054 EACC：214963 GB 2312-80：5483 GB 12345-90：5483 JIS X 0208-1990：2849 KPS 9566-97：E6B5 KS X 1001:1992：7720 中文電碼：中国大陆：3554 台湾：3554

“煮”的Unihan資料
Unicode編碼：十进制：64156 UTF-8：EF AA 9C UTF-16：FA9C UTF-32：0000FA9C

漢語

簡體與正體/繁體		煮
異體		煑／煮𣎧𤆯𤋯𤌄煑／煮𣎧𤆯𤋯𤌄𭧶𤑜𤑨𢐼𩱰𲽄

維基百科有一篇相關的條目：

煮

讀音

上古音（白一平-沙加爾系統，2011年）

　查閱自網址：Baxter-Sagart Old Chinese reconstruction (Version 1.00, 20 Feb. 2011)，查閱日期 2012-12-04。

字	現代北京音（漢語拼音）	中古音	構擬上古音	英義
煮	zhǔ	tsyoX	/taʔ {(C.)taʔ}/	boil, cook

官話
(拼音)：zhǔ (zhu³)

(注音): ㄓㄨˇ
粵語
(廣州–香港話，粵拼)：zyu²

(台山話，維基詞典拼音)：zi²
客家語
(四縣，白話字)：chú

(海陸，客家語拼音)：zhu^ˊ

(梅縣，客家話拼音)：zu³
閩東語 (平話字)：cṳ̄
閩南語
(泉漳話，白話字)：chú / chír / chí

(潮州話，潮州話拼音)：ze² / zu²
吳語 (上海，吳語學堂拼音)：⁵tsy

官話
- (現代標準漢語)⁺
  - 拼音: zhǔ
  - 注音：ㄓㄨˇ
  - 通用拼音：jhǔ
  - 威妥瑪拼音：chu³
  - 耶魯官話拼音：jǔ
  - 國語羅馬字：juu
  - 西里爾字母轉寫：чжу (čžu)
  - 漢語國際音標 ^(幫助)：/ʈ͡ʂu²¹⁴/
粵語
- (標準粵語，廣州–香港話)
  - 粵拼：zyu²
  - 耶魯粵拼：jyú
  - 廣州話拼音：dzy²
  - 廣東拼音：ju²
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡syː³⁵/
- (台山話，台城)
  - 維基詞典拼音：zi²
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡si⁵⁵/
客家語
- (四縣話，包括苗栗和美濃)
  - 白話字：chú
  - 客家語拼音：zu^ˋ
  - 客家話拼音方案：zu³
  - 國際音標：/t͡su³¹/
- (海陸，包含竹東)
  - 客家語拼音：zhu^ˊ
  - 國際音標：/t͡ʃu²⁴/
- (梅州話)
  - 客家話拼音：zu³
  - 國際音標：/t͡su³¹/
閩東語
- (福州話)
  - 平話字：cṳ̄
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sy³³/
閩南語
- (泉漳話：廈門、臺北、高雄、臺南、馬公、新竹、台中、檳城)
  - 白話字：chú
  - 臺羅：tsú
  - 普實台文：zuo
  - 國際音標 (廈門, 臺北, 臺南)：/t͡su⁵³/
  - 國際音標 (高雄)：/t͡su⁴¹/
  - 國際音標 (檳城)：/t͡su⁴⁴⁵/
- (泉漳話：泉州、鹿港、三峽、金門、新加坡)
  - 白話字：chír
  - 臺羅：tsír
  - 國際音標 (金門)：/t͡sɯ⁵³/
  - 國際音標 (新加坡)：/t͡sɯ⁴²/
  - 國際音標 (鹿港)：/t͡sɨ⁵⁵/
  - 國際音標 (泉州)：/t͡sɯ⁵⁵⁴/
- (泉漳話：漳州、宜蘭、晉江、菲律賓)
  - 白話字：chí
  - 臺羅：tsí
  - 普實台文：cie
  - 國際音標 (漳州, 宜蘭)：/t͡si⁵³/
  - 國際音標 (晉江, 菲律賓)：/t͡si⁵⁵⁴/
- (潮州話)
  - 潮州話拼音：ze² / zu²
  - 模仿白話字：tsṳ́ / tsú
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sɯ⁵²/, /t͡su⁵²/
吳語
- (太湖片：上海)
  - 吳語學堂拼音：⁵tsy
  - 吳音小字典：tsy^去
  - 維基詞典羅馬化 (上海話)：²tsr
  - 國際音標 (上海)：/t͡sz̩³⁴/

上古
(白–沙)：/*[t]aʔ/

(鄭張)：/*tjaʔ/

白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字	煮
讀音 #	1/1
現代北京音（拼音）	zhǔ
構擬中古音	‹ tsyo^X ›
構擬上古音	/*[t]aʔ/
英語翻譯	boil, cook
來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記： * 圓括號 "()" 表示存在不確定； * 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 [t] 的尾音有可能是 -t 或 -p；尖角括號 "<>" 表示中綴； * 連字號 "-" 表示語素範圍； * 句號 "." 表示音節範圍。

鄭張系統 (2003)
字	煮
讀音 #	1/1
序號	17004
聲符	者
韻部	魚
小分部	0
對應中古韻	䰞
構擬上古音	/*tjaʔ/
注釋	煑今體

動詞

煮

(烹飪) 將食物放入水或湯中加熱加熱至烹熟的烹飪方法
燒菜煮飯／烧菜煮饭 ― shāo cài zhǔ fàn

翻譯

英语：cook

组词

見：附录:漢語詞彙索引/煮

日語

煮

日語維基百科有一篇條目關於：

煮

Wikipedia ^ja

讀音

吳音: しょ (sho)^{←しよ (syo，歷史)}
漢音: しょ (sho)^{←しよ (syo，歷史)}
慣用音: しゃ (sha，常用)^{←しや (sya，歷史)}
訓讀: にえる (nieru，煮える, 常用)、にやす (niyasu，煮やす, 常用)、にる (niru，煮る, 常用)
名乘: に (ni)

朝鮮語

煮

讀音

音讀	자 (ca)

越南語

煮

读音

chử